Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Tartans & Cie

Bonjour,

 

Ca y est, décembre est là. Le premier dimanche de l'Avent est déjà passé et il s'agit maintenant de s'attaquer aux vrais préparatifs de Noël, comme les petits gateaux à la cannelle dont je vous donne une recette.

Ingrédients  :
- 2 blancs d'oeuf
- 200 g de sucre
- 350 g d’amandes en poudre ou des noisettes en poudre

- 1.5 cuillère à café de cannelle en poudre et

- 1/2 cuillère à caffé de jus de citron


Pour le glaçage :

- 1 blanc d'oeuf

- 175 gr de sucre glace

 

-Préparation :

Battez les oeufs en neige ferme. Incorporez le sucre et la poudre d'amande, la cannelle et le citron jusqu’à obtenir une pâte ferme. abaisser la pâte sur 1 cm de hauteur sur une plaque chemisée de papier à patisserie et découper les étoiles. Laissez sécher à température ambiante sans couvrir, au moins 6 heures, voire toute la nuit . Si vous trempez les emporte-pièces dans un bol de sucre, les biscuits se détacheront plus facilement.

 

- Cuisson

Environ 4 minutes au milieu du four TH:240 °c. A la sortie du four elles seront encore un peu molles et durciront en refroidissant.

 

- Glaçage

Bien remuer le blanc d'ouef et le sucre glace. Le nappage ne doit pas être trop liquide (ajoutez du sucre). Après cuisson décorer les étoiles encore tièdes.

 

Si vous en faîtes de grandes quantités, gardez-les dans une boite bien fermée. Les étoiles se conservent très bien.

 

Régalez-vous.


Pour continuer, 2 photos de retardataires :

Boule 9  Bougie 10

 

Et la nouvelle grille :14p ti biscuit 14 pti biscuit 14 pti biscuit 14

 

A demain

pointcroix8br.gif


Commenter cet article